Igiene, sicurezza alimentare e sicurezza dei lavoratori: situazione europea, situazione nazionale, situazione calabrese, HACCP settore oleario PDF

Il testo vuole essere un'utile guida per orientarsi nel percorso legislativo alimentare, in esso è affrontato il principio europeo su cui sono costruite le varie norme del settore alimentare verso l'emanazione del così detto pacchetto igiene dal Reg. (UE) 178/02 al Reg (UE) 852/04. Molta attenzione è stata posta negli ultimi anni al lavoratore, T.U. 81/08 e alla sicurezza sui luoghi di lavoro, in questo lavoro sono tracciate le linee guida da intraprendere sia nella piccola sia nella media aziende alimentare. È riportato anche un caso pratico applicativo di sistema H.A.C.C.P. all'interno di un oleificio.

DIMENSIONE: 5,80 MB

DATA: 2016

AUTORE: Antonio Paolillo

NOME DEL FILE: Igiene, sicurezza alimentare e sicurezza dei lavoratori: situazione europea, situazione nazionale, situazione calabrese, HACCP settore oleario.pdf

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Igiene, sicurezza alimentare e sicurezza dei lavoratori ...

Le recenti normative legate alla manipolazione degli alimenti si riferiscono alla formazione di nuovi alimentaristi. Le modifiche di legge apportate riguardano tutto il territorio nazionale. Sul tema della sicurezza e igiene alimentare la comunità europea ha posto un'attenzione specifica con l'emissione di uno specifico regolamento CE n. 852 del 2004 a ui fa capo l'HACCP il quale si ...

Igiene, Sicurezza Alimentare E Sicurezza Dei Lavoratori ...

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