500 vini bianchi dal mondo PDF

Questa guida immediata ai vini bianchi vi spiegherà in modo chiaro le complessità nel degustarli, sceglierli, conservarli e servirli. Comprendendo inoltre gli spumanti e le varietà di rosé, sempre più popolari, questi vini squisiti vi ripagheranno del denaro speso. Con un linguaggio chiaro, non elaborato e una concisa descrizione di ogni regione vinicola, 500 vini bianchi dal mondo tenterà il vostro palato.

DIMENSIONE: 6,16 MB

DATA: 2010

AUTORE: none

NOME DEL FILE: 500 vini bianchi dal mondo.pdf

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200 cantine da tutto il mondo per primo concorso ...

Dal disciplinare DOCG: «…la combinazione tra le caratteristiche del terreno ed i fattori climatici, determina per i vini bianchi, la produzione di significative quantità di precursori aromatici che consentono di esaltare le caratteristiche organolettiche e i sentori tipici dei diversi vitigni.»

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L'uva viene pigia-diraspata e la fermentazione avviene in vasche di acciaio, con macerazione di 4/5 giorni con le bucce. La maturazione, sempre in acciaio senza svolgere la fermentazione malolattica, per sei mesi cui segue l'affinamento in bottiglia.

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