Sushi. Estetica e tecnica PDF

Lo spirito di uno chef di sushi risiede soltanto nella maestria con cui affronta la propria arte. "Il sushi è un piatto la cui semplice preparazione non è forse battuta da nessun altro piatto al mondo. È la pura combinazione di riso con pesce o crostacei. Ma, proprio per questa ragione, non v'è alcuna falsificazione e soltanto i veri maestri riescono a prepararlo." (Jiro Ono)

DIMENSIONE: 8,19 MB

DATA: 2016

AUTORE: Jiro Ono

NOME DEL FILE: Sushi. Estetica e tecnica.pdf

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Sushi. Estetica e tecnica: "Il sushi è un piatto la cui semplice preparazione non è forse battuta da nessun altro piatto al mondo. È la pura combinazione di riso con pesce o crostacei.Ma, proprio per questa ragione, non v'è alcuna falsificazione e soltanto i veri maestri riescono a prepararlo." (Jiro Ono)

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