Diario di un lavapiatti di campagna PDF

Ci sono vite segnate dal destino e quella di Romano Tamani, settantenne chef del celebre ristorante Ambasciata di Quistello, vicino Mantova, è una di queste. Il suo destino è la cucina, il cibo, la gastronomia - e insieme a questi, la tradizione. Attraverso le sue ricette, Tamani rievoca il mondo contadino arcaico, patriarcale e matriarcale insieme, da cui proviene; rievoca le sue terre; rievoca il suo passato, nutrito di religione, senso della famiglia, rispetto del destino. E critica alcuni vizi della modernità: il fast food, i cibi di importazione, la passione per l'estetica a scapito della qualità. La testimonianza di uno chef che ha fermato il tempo, e così ha conquistato i palati d'Italia e la Michelin. Introduzione di Vittorio Sgarbi.

DIMENSIONE: 3,33 MB

DATA: 2014

AUTORE: Romano Tamani

NOME DEL FILE: Diario di un lavapiatti di campagna.pdf

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Diario di un lavapiatti di campagna. E-book. Formato EPUB ...

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Citazione da Diario di un lavapiatti di campagna, di ...

Diario di un lavapiatti di campagna, di Romano Tamani, Bompiani, pp. 288. Romano Tamani è uno chef stellato, dal 1978 anima il ristorante Ambasciata a Quistello, vicino Mantova.

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