A scuola di food design. Impiattare con gusto e creatività PDF

''Si mangia con gli occhi'' è una frase emblematica: spiega in modo semplice ma efficace la prima sensazione che si prova davanti a un piatto invitante. Perché, prima ancora del profumo, al nostro cervello arriva un'immagine che genera una reazione immediata, istintiva. L'impiattamento è un grande mezzo a nostra disposizione per apprezzare e far apprezzare sotto tutti gli aspetti le pietanze che abbiamo cucinato. Studiare le geometrie, le cromie, le consistenze, i volumi dei cibi ha una grandissima importanza affinché un piatto, oltre che buono, sia anche bello, e da semplice contenitore diventi espressione della creatività in cucina. L'autrice insegna a impiattare molte ricette di diverso stile e difficoltà lasciandosi ispirare dai grandi chef, dai colori della natura, dall'arte e da tutte le forme in generale, dalle nostre intuizioni... e a schizzare su un foglio di carta semplici geometrie, per provare poi a dar colore, materia e infine un abbinamento a ogni ingrediente. La vostra tavola saprà suscitare piacere per gli occhi, prima ancora che per il palato.

DIMENSIONE: 8,78 MB

DATA: 2018

AUTORE: Angela Simonelli

NOME DEL FILE: A scuola di food design. Impiattare con gusto e creatività.pdf

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A scuola di Food Design: Impiattare con gusto e creatività ...

Angela Simonelli - A scuola di food design. Impiattare con gusto e creatività (2018) EPUB "Si mangia con gli occhi" è una frase emblematica: spiega in modo semplice ma efficace la prima sensazione che si prova davanti a un piatto invitante. Perché, prima ancora del profumo, al nostro cervello arriva un'immagine che genera una reazione […]

Angela Simonelli - A scuola di food design. Impiattare con ...

A scuola di food design. Impiattare con gusto e creatività - Angela S ISBN: 9788809867314 - A scuola di food design. Impiattare con gusto e creatività, libro di Angela Simonelli, edito da Giunti. «Si mangia con gli occhi» è una frase… paragonare -

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