La produzione del suino magro PDF

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AUTORE: Vincenzo Proto

NOME DEL FILE: La produzione del suino magro.pdf

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Suini: definizione e principali caratteristiche

I suini • Sino al XIX secolo in Italia razze autoctone idonee all'allevamento semibrado Apulo-Calabrese, Casertana, Cinta senese, Mora romagnola etc • In genere erano di piccola taglia (<100 Kg); se di grande taglia (>150 kg) la crescita lenta e tropo grasso rispetto al magro • Il colore nero serviva per resistere al sole Apulo-Calabrese

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