Laboratorio didattico di microbiologia PDF

In questo libro sono affrontate le principali attività ed esercitazioni di laboratorio normalmente svolte all'interno dei corsi di Microbiologia generale; di queste sono presentate sia la parte pratica sia alcuni richiami teorici delle varie metodiche utilizzate in laboratorio. Il testo tratta le principali procedure di laboratorio di Microbiologia ed è principalmente focalizzato su quelle della Microbiologia classica. Sono in particolare riportate le principali metodologie di corrente impiego per lo studio dei gruppi microbici di maggiore interesse per i settori alimentare, ambientale e industriale: batteri, lieviti e funghi filamentosi. Vengono altresì trattate alcune delle tecniche biochimiche e di biologia molecolare maggiormente rappresentative. L'appendice fornisce una breve descrizione dei principali gruppi microbici associati agli alimenti (prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di carne, lievitati da forno, bevande fermentate) e ad alcuni habitat naturali (suolo e acque). Infine viene riportata la descrizione dei terreni di coltura di più largo impiego nel laboratorio di microbiologia citati nel corso della trattazione.

DIMENSIONE: 6,88 MB

DATA: 2008

AUTORE: Ann Vaughan

NOME DEL FILE: Laboratorio didattico di microbiologia.pdf

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Microbiologia — Laurea Triennale in Scienze biologiche

*Laboratorio didattico di microbiologia / a cura di Ann Vaughan, Pietro Buzzini, Francesca Clementi. - Milano : Ambrosiana, 2008. - X, 291 p. : ill. ; 28 cm. - Università di Brescia, portale di servizi e catalogo online delle biblioteche di Ateneo.

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