Ristoratore 2.0 PDF

Hai difficoltà a riempire il tuo locale soprattutto durante la settimana? Corri da mattina a sera come un matto e ti ritrovi a dover mettere spesso una pezza per le mancanze del tuo staff? A fine giornata, nonostante il grande lavoro, ti ritrovi in cassa meno di quanto meriteresti? A volte, soprattutto oggi, l'impegno, la passione e una buona cucina non sono sufficienti per la buona riuscita di un locale. Perché quello che bastava un tempo oggi non basta più. Serve impostare un sistema di gestione che ti consenta di delegare il lavoro superfluo per liberarti dallo stress inutile e far crescere al contempo i numeri del locale. Impossibile? Nient'affatto! Olindo Cren, ristoratore e autore di questo libro, in cui ha racchiuso tutte le azioni pratiche che gli hanno permesso di costruire dei locali affermati, è proprio l'esempio perfetto e ti trasmetterà il sistema che gli ha consentito, partendo dal nulla, di ottenere un grande successo nel settore.

DIMENSIONE: 4,43 MB

DATA: 2018

AUTORE: Olindo Cren

NOME DEL FILE: Ristoratore 2.0.pdf

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Libro Pdf Ristoratore 2.0

Fondatore dell'azienda RISTORATORE 2.0, che opera nel settore ristorativo, offrendo servizi di consulenza per le aziende. Esperti in management della ristorazione. Altamente specializzati nello sviluppo di menù (menù engineering), food & beverage cost, gestione analitica dei costi/ricavi, creazione di brand e concept food.

Articolo blog 1 - Ristoratore 2.0

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